Vier Tage bewerteten rund hundert Profiverkoster die eingereichten Kürbiskernöle mehrfach und anonym auf Herz und Nieren, konkret auf Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz. Zudem waren die Kernöle im Labor auf dem Prüfstand.
Denn in Flaschen, die die weiß-grüne Banderole „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ tragen, ist garantiert heimisches Kürbiskernöl drinnen. Dies wird durch ein strenges, nachvollziehbares Kontrollsystem vom Acker bis zum Ladentisch sichergestellt und von unabhängigen, staatlich akkreditierten Stellen überwacht. Jede Flasche trägt eine fortlaufende Nummer und ist somit bis zum Produzenten rückverfolgbar.